Итак, этап первый - выбор места под кафе и сбор документов. Собирать документы для открытия летнего кафе предприниматели начинают сразу после окончания предыдущего сезона - в октябре-ноябре, потому что это довольно длительный и нудный процесс, который занимает не один месяц. Впрочем, он может отпугнуть только новичков - «опытных» предпринимателей российская бюрократическая машина, как правило, не пугает, поскольку взаимодействовать с ней для решения тех или иных вопросов бизнеса приходится постоянно. В нашем случае последовательность действий будет такой:

• выбрать и согласовать место под открытие летнего кафе в земельном отделе администрации района;
• разработать эскизный проект кафе;
• согласовать проект в комитете по товарному рынку городской администрации;
• согласовать проект в Главном управлении архитектуры, градостроительства и регулирования земельных отношений;
• согласовать проект в комитете по благоустройству города и ГИБДД ( отдельных случаях);
• подать заявку в земельный отдел администрации района на использование земельного участка и заявление на имя главы города.

Комиссия при районной администрации рассмотрит заявку и передаст ее городским властям, затем координатор в администрации должен собрать подписи председателя земельного комитета, председателя Главного управления архитектуры, градостроительства и регулирования земельных отношений, заместителей главы города. После чего выходит распоряжение о выделении земельного участка, и только тогда заключается договор на аренду земли, который выдают предпринимателю в земельном комитете районной администрации. При этом арендная плата за землю рассчитывается по ставке 5.5 % в год от кадастровой стоимости земли (в центральных районах - 10-15 тыс. руб./кв. м в год).