Точка быстрого питания (фастуд) — это очень маленький бизнес. Чтобы извлекать из него большую прибыль, нужно много таких точек. Тогда, имея развитую широкую сеть предприятий быстрого питания, можно минимизировать издержки на управление, бухгалтерскую отчетность, логистику. Это позволит активно вести рекламу бренда и занимать самые выгодные места, вытесняя конкурентов. Очевидно, что расходы на одну точку умножаются на их количество, поэтому затраты на открытие каждой точки и расходы на сопровождение нужно стремиться уменьшить. Это достигается с помощью унификации и минимизации ассортимента, грамотной организации процесса подбора и обучения персонала, стандартизации оборудования объектов. Поэтому выбор контрольно-кассовой техники и центра технического обслуживания (ЦТО) — очень ответственное решение.
Дорогую и громоздкую POS-систему ставят только в крупных торговых объектах. В ларьке или киоске пространства мало, выручка скромная, поэтому здесь оптимальным решением станет маленький кассовый аппарат.
Электропитание может быть нестабильным, особенно при выездной торговле, поэтому крайне желательно, чтобы в кассовом аппарате был аккумулятор. Если ваш киоск подключен к городской электросети, лучше, чтобы кассовый аппарат работал именно от нее и лишь при прерывании подачи напряжения переходил на питание от внутреннего аккумулятора. Если же вы можете работать только от бортовой сети автомобиля, потребуется кассовый аппарат с адаптером.
Денежный ящик чаще всего удобнее встроить в торговую мебель киоска. Поэтому лучше выбирать модель аппарата со снимаемым денежным ящиком или вовсе без него.
Покупатель в праве видеть стоимость всех своих покупок. Эту задачу решает дисплей покупателя на кассовом аппарате. Но не всегда возможно установить кассовый аппарат так, чтобы его дисплей был виден покупателю. В этом случае лучше выбрать кассовый аппарат с поворотным дисплеем на стойке. В прочем, налоговые инспекторы редко обращает на это внимание.
Скорость обслуживания покупателей фастфуда должна быть высокой, а отчетность — простой. Малый ассортимент продукции позволяет достаточно просто автоматизировать продажи и учет. В некоторых моделях кассовых аппаратов есть возможность внести во внутреннюю базу данных ККМ перечень товаров с ценами. С помощью специальной бесплатной программы это можно сделать один раз, а затем загружать базу с уже внесенным перечнем в каждый используемый для торговли кассовый аппарат. Цена и наименование товара вызываются из памяти по коду или штрихкоду, затем вводится количество. Таким образом формируется кассовый чек. Такие модели аппаратов позволяют выводить отчет о продажах товаров за день на чековую ленту. Перечень товаров ограничен, и поэтому, собрав отчеты со всех точек, можно очень просто и быстро занести данные в программу товарного или бухгалтерского учета.
Итак, с требованиями к кассовому аппарату мы определились. Так какую же модель ККМ выбрать? Пожалуй, максимальному количеству перечисленных требований удовлетворяет кассовый аппарат «Касби 02К». Другими словами, это универсальное решение для предприятий фастфуда.
Рассмотрим эту модель подробнее. Кассовый аппарат «Касби 02К» можно купить как с денежным ящиком, так и без него. Ящик можно установить отдельно; если хватит длины кабеля для его подключения к ККМ, он будет открываться при пробитии чека. Дисплей покупателя на этой ККМ поворотный на небольшой стойке; база товаров рассчитана всего на 500 наименований, но этого вполне достаточно практически для любого уличного фастфуда. К аппарату можно подключить сканер штрихкода или программируемую клавиатуру, на которой каждая клавиша подписана и вызывает свой товар из памяти ККМ. «Касби 02К» может питаться от городской электросети и от встроенного аккумулятора; отчет по товарам снимается на чековую ленту.
Кассовый аппарат «АМС 100МК» тоже справится с задачами автоматизации учета, но в нем нет аккумулятора; денежный ящик отсоединить нельзя.
Кассовый аппарат «Меркурий 130К» надежнее и функциональнее, чем «Касби 02К», у него больше память. Но все современные ККМ семейства «Меркурий» питаются только от аккумулятора. Если аккумулятор разрядился, его нужно сначала зарядить, и только потом можно будет приступить к работе. Однако для общепита «с колес» ККМ «Меркурий 130К» и «Меркурий 180К» подходят идеально. Адаптер для зарядки этих ККМ от бортовой сети автомобиля продается отдельно. К тому же размеры кассового аппарата «Меркурий 180К» очень малы. Он просто создан для мобильных продаж.
Кассовые аппараты нужно обслуживать. Это требование закона касается и предприятий фастфуда. ЦТО ККТ «Вестор» имеет огромный опыт обслуживания сетей общественного питания. В сервисном центре поддерживается фонд запасных частей и подменных блоков для каждого сетевого клиента. Вам гарантирован индивидуальный подход, четко сформулированные условия сотрудничества, высокое качество обслуживания при низких ценах.
Конечно, даже при самом качественном обслуживании кассовые аппараты иногда ломаются; для их ремонта потребуется разрешение налоговой инспекции. Потому для бесперебойной работы сетевого бизнеса необходимо иметь запасные кассовые аппараты.
Наш ЦТО предлагает гибкую систему тарифов и условий обслуживания ККМ, что позволяет обеспечивать сервис высокого уровня по весьма умеренным расценкам.
Образец отчета по товарам кассового аппарата Меркурий 130К
Кассовый аппарат «Касби 02К» для предприятий фастфуда
